唐山月饼厂家为您介绍：五仁月饼的做法

当人们每年吃月饼时，他们会出来抱怨五仁月饼的不好吃，但五仁月饼每年都会被抱怨，但热爱它的人不会放弃它。

配料：120克低筋面粉、85克糖浆、30克花生油、2克碱性水（1:3碱性粉末和水）

馅料：180克核桃仁、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻、花生仁、20克葡萄干、50克糯米粉、20克色拉油、30-50克糖（根据个人口味调整）3个蛋黄（可以用30克水代替）

步骤：

1.将糖浆、沙拉油和水放入容器中，用搅拌器搅拌，加入面粉，形成面团，静置2小时。

2.将180克核桃仁、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻和花生仁放在第二层烤盘上，180度烤10分钟，直到瓜子变色。把大的放在中间，小的放在一边，你可以用同样的方法烘焙它们。

3.烤好后，剥去花生皮，把大花生切成小块。

4.将50克糯米粉炒熟。

5.将20克葡萄干切成小块，加入糯米粉和各种谷粒，以及20克色拉油、30-50克糖（个人口味调节）3个蛋黄（我刚刚又用了3个蛋黄，你可以直接用30克水代替，简而言之，它可以揉成一个球），把它揉成小球备用。

6.分为30克小剂量（由100克月饼模具制成）。小剂量包装成圆形，并装满五粒果仁。

7.包装好，可以撒一些粉末，以防粘上或不粘上。

8.在月饼模子里撒些面粉，压在面团上，压下去，月饼就做好了。

9.将月饼放在烤盘上，用水刷洗，第二层在210度的温度下烤5分钟。

10.取出并刷少量蛋黄水（蛋黄和水的混合物，只刷顶部，不要刷下面的质地，否则月饼烤起来会不好看），继续烤5分钟，转150度烤10分钟。

五仁月饼是中国传统糕点之一。全国各地都有五仁月饼。它具有食材细腻、皮薄馅多、味道鲜美、不易破碎、携带方便等特点。可以以上是今天给你的关于五仁月饼的“前世今生”。

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